こんちわ 最近テレビ見てると
刺した、突っ込んだと悲惨なニュースばっかりで
もう、ゲンナリして情報番組
見なくなった 気弱なGG
CHOKKOです。…。
あ この枕 前にも何処かで言うたな。
いや、ほいでね それに輪をかけて
嫌な気分になってるのんが
その犯罪を起こした輩が、
結構な高い確率で
『無職』だと言うこと。
年齢見てると、あたしらより
ず〜っと若い人らも散見して
『無職の身』としては
なんか、益々肩身が狭く
気分が滅入るのであります。
ま それを話すと、またアバンが
長くなるんで。
では本題
小泉米（笑）がやって来る
なんじゃ小泉米って おもろすぎ。
さてそれはともかく、江藤大臣が
しょうもない事言うて更迭されて
小泉さんになったら、急転直下
今度は備蓄米がちゃんと
放出されそうですね。
まぁ 今まで滞っていたのは
滞っていたのか、
滞らせる団体がいたのか（笑）
って事ですね。
あたしが、過去やってた、某所の某広報の
仕事で見る限りは
農協の力というのは、多方面に
絶大だ という事で。
入札かましたのも、ほぼ
JAだった事その他を鑑みるに
『何をか言わんや』ですね
まぁ それはともかく
今回流通するのは
古米 古古米
古古古米
なわけで（江藤米含む）
なんか、テレビ見てると
臭いや、味が心配
と言う意見を多く目にしましたが
そうですね、
まず
うちは米屋をやってました
精米もする（精米して販売する）小売です。
結構大規模でした（笑）
あたしも大学位まで
手伝ってました。
で、
あたしの子供の頃は、そもそも
『米穀手帳』と言うものがあって
米や塩なんかは専売制度や
食糧統制されれて、
米なんかは、自由に買えない時代が
ありました。
あたしらなんぞは、小学校の修学旅行に
一泊二食分の米を持参させられた
ものです。
其の後、制度は撤廃されて
自由化されましたが、
それでも
米というのは、『お米屋さん』で
買うもので、
今のようにスーパーに並ぶようになったのは
ず〜っと後の時代でした。
で、そのお米屋さんで買う時代は
（これはうちの米屋の例かもですが）
まずは、古米、時には古古米から
販売してて、それを買う。
と言うのが当たり前。
今のように
米＝新米
なんて事なかったですね。
当時 標準価格米と言われていた
滋賀県産の銘柄がほとんどでね。
ブランド米なんか見た事なかった。
新米なんかは、当然
新米が穫れた時にしか
ないんでね。
勿論、当時も新米は美味しいので人気。
でも、数は（流通数）は
少ない
今のように
東北のお米なんか
おいそれと
手に入らない。
（そもそも あの弱い
コシヒカリ系が採れ出したんて
最近ですよね
ましてや、北海道で米が取れるなんて
ある種温暖化の副産物
で、うちの父なんかは
新米と古米をブレンドして
新米として
（父の名誉と、不確か情報防止のため
混合比は伏せます）
販売してました。
そもそも、当時
一般家庭でも、10キロ買うのが普通
５キロなんか、新婚さんか
お年寄り世帯でね。
子供なんんか四人もいたら
５キロなんか足りるわけなかった。
なんせ 昔は皆さん
米をたくさん食べていた
味の濃〜いおかずや 漬物 佃煮で
それこそ、所謂（漫画盛り）のお茶碗
そして、『おかわり〜』です。
それか考えると
今はみんな食べなくなりましたね
白ごはん。
まぁ あたしも糖質制限してるんで
一日1杯〜2杯しか食べませんから
実のとこ あまりどうこう
言う資格は無いですが（笑）。
それ考えると
国が減反に走ったのも、
まぁ分かるかなと。
さて、
今度来る小泉米も 江藤米も
古米 古古米 古古古米ですが
基本、今は玄米を低温保存しているので
昔よりは、品質劣化はあまりないと
思います
ただ、冷蔵庫のご飯が
かんかちこに乾燥してしまうように
米粒の水分量はかなり失われているので
炊飯する前に、かなり水に浸しておく必要は
あると思います。
炊飯するときに水の量を増やすのではないですよ
ベチャベチャのおかゆ的な何かになりますからね（笑）
あと、精米される時に
多少多めにつく（精米する）事をして
（例えば八部づきとか？）
新米に比べて、若干小粒になってる可能性もありで
その辺りは、炊飯器で炊いた具合で
水の調整はいるかもです
まぁ 新米は反対に水分多めなので
水を控えめに
古米は乾燥してる分、水多め
（これは炊飯時の水ね）
ってのは、昔からの鉄則なので
皆さん知っておられるでしょうけんどね。
で、もし運よく小泉米が手に入ったら
工夫して、おいしく食べましょう。
ゆめゆめ新米と比べてはいけません。
古米ですから。
後 これスーパーの
見切り品ワゴンセールみたいなものなので
正常に流通しても
早期に底をつきます。
そして、また元の値段になるでしょうけど
（その辺りは国で工夫してほしい）
ワゴンセールはワゴンセール。
終わったから と言って
また米不買運動とかになれば
意味がないですしね
農家の方も
踏んだり蹴ったりです。
確かに、お米
安い方がええです
今回の米騒動で、やはり
米が食べたい気持ちはあるのも
認識できたと思います。
多分 今が正念場
この先 10年後、いや10年待たずして
米は高級品になる可能性は大です。
それで、此度のような米騒動ごとに
安易に『輸入米』に走ってしまうと
もう 国産米は昔話。
と言う事になるかもしれません。
この先も、孫やひ孫と
牛丼を笑って食べたかったら
綺麗事かもしれませんが
多少高額でも
国産米を食べ続けなければ
いけないんではないでしょうか。
あたしは、孫もいませんし
子供もおっさんなので
今この時期の『給食事情』が
わからへんのですが
どうでしょう 米飯給食は
減ってる もしくは
休止に追い込まれていませんか？
子供達が、小さい頃から
米から離れてしまうと
もう、大きくなっても
米が中心になりません。
あたしの子供の頃は米飯給食なんて
なくて、パンでした。
勿論 GHQの影響です。
国も、農業にもっと会社組織や
法人が参入しやすいようにして
（族議員が反対するだろうけど
農協票が取れないからね）
せめて、米だけは自前で食えるように
しておかないと。
有事や、災害で
手に入らない状態に陥るかもしれません。
守ろう 農業
守ろう米作
日本は
豊葦原瑞穂国なのですよ。
秋津舞う 大八洲。
80年前 その状態にあった事を
忘れずに。
かつて、米屋の息子だった
GG の戯言でした（笑）
今回も、おいでいただき
ありがとうございました。感謝致します。
嬉しい 楽しい 幸せ
皆様と 共に。
